セージ　Sage Salvia Officinalis

桐原春子さんのご自宅で撮影した映像です。

ゴールデン・セージ	S.O.HERRENHAUSEN

・セージの成分

植物中の精油の量は1〜2.8 ％で、精油の主成分はツヨン（thujone）52.5％、シネオール（cineol）7.8％，ボルネオール6.5％、カリオフィレン4.7％，カンファー、リナロール、ピネン、チモール、レサルペンなど。タンニン、ロスマリン酸、ピクロサルビン、有機酸、フラボノイド、フェノール酸など。 （ツヨンは強力な防腐効果、フェノール酸は抗菌効果がある。数値は『アロマテラピーのための精油安全性データマニアル』、ロバート・ティスランド、フレグランスジャーナル社による。）

ゴールデン・セージ	トリカラー・セージ

・セージの品種

	Salvia officinalis …セージはSalvia officinalis（コモン・セージ）を基本種として、いくつもの変種、栽培種があります。その中からピックアップして説明しましょう。
コモン・セージ

Alba	白花の咲く品種。
Albiflola	セージの白花種。60〜80cmほどに生長し、株張りは1ｍほど。
Aurea	Icterinaを参照ください。
Berggarten	ドイツで作られた園芸品種で葉は幅広。45cmほどに生長し株張りは1ｍほど。よく密生する。
Broad-leaved	大きな葉で丸みがある。料理や薬用に使用される。
Extrakta	普通のセージよりも精油が多い種類として栽培され、香りが強い。
Ｈerrenhausen	大きな葉が特徴。1ｍほどの株張り。
Ｈolt's Ｍammoth'	大きな葉が特徴。生長早く収量も多い。ベルガルテンによく似る。
Icterina	縁の部分に黄色い斑入りの明るい黄色を楽しむ園芸種。60cmほどに生長し株張りは1ｍほど。一般名はゴールデン・セージ。パープル・セージと同じく暖地で花が咲きにくい種類。
Kew Gold	輝くような黄色の葉で矮性。30cmほどしか生長しない。
Latifolia	Broad-leavedのこと。
Narrow-leaved	S.lavandulifoliaのこと。セージと同じく常緑の多年草で、基部は木化します。50cmほどに生長し、株張りは60cmほど。スペインに自生し、スパニッシュ・セージともいい、その香りから、ラヴェンダー・セージともいい、セージと同じように使う。寒さに弱い。
Purpurascens Ｇroup	紫がかった灰色、紫がかった緑色の葉が特徴。60〜80cmほどに生長し株張り葉1mほど。´Purpurea´は一般的にパープル・セージとかレッド・セージとよぶ。暖地で花が咲きにくい。
Purpurascens Ｖariegata	パープル・セージの変種で、斑入りの美しい葉が魅力的です。
Ｔricolor	緑の葉にクリーム色の斑が入り、新芽や葉柄が赤〜ピンクがかる。パープル・セージと同じく花が咲きにくい。