フランスの薬草療法家のモーリス・メッセゲ氏はその著書の中で「１リットルのお湯につき、陰干しした花一にぎり半をいれて作り、ここに足を一日に二度浸す」と浮腫に効果のある足浴用と全身浴用の作り方を述べています。

美しい花をフレッシュやドライで楽しみましょう。花が美しいうちに花弁を摘み取り乾燥しますと、美しい青色に仕上がります。ポプリの材料になります。摘みたてのフレッシュな花をサラダなどに少々ふりかけてたべることができます。

育て方
日当たり良い水はけの良い場所を好み、寒さには強いハーブです。一般的には９月の下旬に種蒔きをすると翌年に花が咲きます。園芸家の浅山英一氏によりますと、暖地での切り花栽培の場合は８月中旬にじかまきをして、込み合ったところを間引き、そのまま年末から１〜２月にかけて切り花とするとのこと。また８月上旬にまいて晩秋に花を咲かせる方法も著書で述べられています。